شیر فشار پایین/بالا آشپزخانه متصل به شیلنگ گاز وسیله ای است که جریان گاز را از منبع اصلی گاز به یک دستگاه گاز در آشپزخانه تنظیم می کند. این شیر برای حفظ جریان ایمن و ثابت گاز به دستگاه طراحی شده است، چه دستگاهی با فشار کم یا پرفشار.
شیرهای کم فشار معمولاً برای محدوده گاز استفاده می شوند، در حالی که شیرهای فشار قوی برای کوره های گاز یا بخاری های فضای باز استفاده می شوند. این شیر به شیلنگ گازی که بین دستگاه و منبع اصلی گاز قرار دارد متصل است و به کاربر اجازه می دهد تا جریان گاز به دستگاه را کنترل کند.
برای اطمینان از استفاده ایمن و کارآمد از دستگاه گازسوز، انتخاب شیر مناسب برای کاربرد خود مهم است. استفاده از نوع نامناسب شیر می تواند منجر به نشتی، آتش سوزی یا انفجار شود.
هنگام انتخاب یک شیر فشار کم/بالا آشپزخانه، مهم است که به دنبال محصولی باشید که دارای گواهینامه استانداردهای ایمنی مربوطه در منطقه شما باشد. در آمریکای شمالی، شیر ممکن است توسط سازمان‌هایی مانند UL (آزمایشگاه‌های بیمه‌گر) یا CSA (انجمن استانداردهای کانادا) تأیید شود، در حالی که در اروپا، شیر ممکن است با علامت CE تأیید شود. همچنین توصیه می شود برای اطمینان از نصب صحیح و عملکرد صحیح شیر، از یک متخصص دارای مجوز برای نصب شیر استفاده کنید.
